SILVESTERMENÜ


Gedeck mit Jourgebäck und Aufstriche

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Pastinaken-Petersilienwurzel-Suppe mit Croutons

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 Wintersalat mit marinierte gelbe Rüben, Nüsse, Schafskäse, Sonnenblumenkerne und Kraftbierdressing

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Roastbeef mit Holler-Schwarzbierjus, Kartoffelgratin und Speckfisolen

Zander mit Thymian Öl gebraten mit Kartoffelgratin und Kohlrabi

Schwarze Gnocchi mit Kürbis-Apfelragout und Parmesan

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Dessertvariation mit Haselnussküchlein, Cassis Sorbet, Weißer Schokomaosse und Marillen Ragout

49 pro Person